Galletas navideñas

Ingredientes:

125 g de mantequilla

60 g de azúcar moreno

60 g de azúcar blanco

2 huevos

120 g de miel

400g de harina de trigo

1 cucharada de canela

1 cucharada de azúcar avainillado

2 cucharaditas de jengibre en polvo

1/4 de nuez moscada

media cucharadita de sal

Elarboración

Mezclamos los huevos y el azúcar, añadiendo poco a poco la canela, jengibre y nuez moscada. No necesitamos que las galletas crezcan así que no le echaremos levadura. no obstante, si queréis que queden esponjosas, le podéis echar un par de cucharadas.

Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente ( que esté cremosa) y removemos todo.

Echamos la miel junto con la sal.

Por último echamos la harina espolvoreándola con la ayuda de un colador grande para que no se formen grumos y la masa quede suave.

Una vez que todos los ingredientes estén mezclados, removemos hasta obtener una pasta manejable. Espolvoreáis un poco de harina sobre la encimera y continuáis amasándola hasta que esté lista. Dejamos reposar la masa durante unos minutos y volvemos a espolvorear harina sobre la encimera.

Con la ayuda de un rodillo, estiramos la masa sin que quede excesivamente fina, porque como las galletas no llevan levadura, no se levantarán y queremos que queden un poco gorditas para que no se rompan.

Cuando la masa ya esté lista, bien con un cuchillo o con moldes de galletas, cortamos la forma que queremos dar y las metemos al horno, sobre la bandeja previamente preparada con papel de horno a unos 180ºC 10 minutos ( si las queréis más tostaditas dejarlas hasta que veáis un color dorado.

Al sacarlas del horno debéis aseguraros que se enfríen bien para poderlas decorar con azúcar glasé.

Para el glaseado, necesitaremos 200 g de azúcar glasé y una clara de huevo. si queda muy líquida añadir más azúcar.

Podéis darle color con los tintes alimenticios que encontraréis en cualquier supermercado.

Finalmente decorarlas al gusto y… ¡a disfrutar!

 

FELIZ NAVIDAD A TODAS